• 门店展示
  • 直营店
  • 万博max下载店
  • 明星到店
  • 新闻动态
  • 公司新闻
  • 行业新闻
  • 万博max下载动态
  • 服务动态
  • 联系我们
  • 400-119-0909

    四川万博体育ios客户端下载和重庆万博体育ios客户端下载竟然有这么多的区别!

    发表日期:2018-10-31 文章编辑:万博manbext官网网页空间 浏览次数:5628 标签:万博manbext官网网页空间

    一家人或三五好友围坐桌边,品万博体育ios客户端下载的万博manbext官网网页风味,其乐融融!最正宗的万博体育ios客户端下载大抵出自川渝,注意到一个很有趣的现象,成都的万博体育ios客户端下载店招牌取得都很文艺,突出川、蜀的特色文化,大气恢弘的赶脚,比如在成都挺火的万博manbext官网网页空间、川西坝子、大龙燚、蜀九香。重庆的万博体育ios客户端下载,基本上以市井人名为主取名多为莽子,二娃,佩姐,胖妹都是非常的简单粗暴。那么四川万博体育ios客户端下载与重庆万博体育ios客户端下载还有哪些区别呢?
        一、万博体育ios客户端下载底料的不同

    重庆万博体育ios客户端下载与四川万博体育ios客户端下载最大的区别,肯定就是锅底。

    重庆万博体育ios客户端下载锅底多采用牛油六分牛油,四分水,只放姜蒜花椒和海椒,并不会添加其他油,有牛油足以让万博体育ios客户端下载变得香醇。

    1.jpg

    在用油方面,重庆万博体育ios客户端下载使用的牛油可以很好锁住食物的味道,越煮牛油会越香越醇,所以为了让锅底味道更好,重庆万博体育ios客户端下载一般都是使用“老油”,多次重复利用。

    而四川万博体育ios客户端下载则不一样,四川万博体育ios客户端下载多采用菜籽油(植物油),还会添加一些其他的油。由于菜籽油本身是不具有浓郁的香味的,所以四川万博体育ios客户端下载还会添加大量的香料来添香。相比较牛肉的浓厚,四川万博体育ios客户端下载更显得清爽万博manbext官网网页,不沾锅。(还有一些四川万博体育ios客户端下载使用牛油万博体育ios客户端下载的。)

    2.jpg

    相比重庆万博体育ios客户端下载底料的单一性,四川万博体育ios客户端下载为更多人提供了选择,除了红汤锅底,还有鸳鸯锅、菌汤锅底、番茄锅、海鲜锅、酸菜锅,锅底更有多样性。

    3.jpg


    4.jpg

    二、口味不同

    重庆又称为雾都,气候相对四川更加湿润,所以重庆万博体育ios客户端下载,以大麻大辣为主,气质刚烈油重相对于重庆万博体育ios客户端下载的豪爽大气,有些人则更喜欢成都万博体育ios客户端下载的细腻

    5.jpg

    相比于重庆地区的大麻大辣,成都地区的万博体育ios客户端下载虽然也以万博manbext官网网页为主味道,但是要比重庆地区温和许多,比较适合能吃辣且不是以万博manbext官网网页口味为主要习惯口味地区的人们接受。万博manbext官网网页减轻了,食物的味道丰富了许多,口感上也可以体会到不同食材带来的咀嚼快感了。

    6.jpg

    三、文化不同

    巴文化深层凝重勇武豪放,表现在万博体育ios客户端下载上的精神气质也是“大江东去式”的,重庆万博体育ios客户端下载也相应的粗犷豪放,肉食多以块大片厚著称,白菜用手撕,鳝鱼不洗不切,血淋淋整条往锅里煮。对于食材的加工,重庆万博体育ios客户端下载的较为粗放,加工比较少,崇尚自然,品种也相对比较少,直到现在仍有部分传统的重庆万博体育ios客户端下载是不提供胶质状的食材。

    蜀文化灵秀深邃,表现在万博体育ios客户端下载和饮食文化上,则颇有些“小桥流水”的意蕴。成都万博体育ios客户端下载店的装修和包装古朴雅致,而万博体育ios客户端下载的汤料和食品的炮制更为细致对菜品的刀工和摆盘,更显精致。

    7.jpg

    四、食材不同

    在涮菜上,重庆人传统得甚至有些倔强。毛肚、鸭肠、黄喉、老肉片是必点,可是四川万博体育ios客户端下载里的蔬菜土豆,这儿绝对不会有。因为蔬菜水分多,土豆淀粉高,这一下锅,整个老油就变味了。部分万博体育ios客户端下载店老板坚决不动摇,涮肉不涮菜,要想来个白菜南瓜片儿,出门右拐四川万博体育ios客户端下载见。

    8.jpg

    9.jpg

    10.jpg

    而四川万博体育ios客户端下载,讲究食材的多样性,荤素搭配,粉条藕片蔬菜菌菇都是样样有,不仅如此,在甜点饮品水果拼盘也是独出心裁,样样精致到位,老少皆宜。

    五、蘸料不同

    一罐香油、一碟蒜泥就是重庆万博体育ios客户端下载蘸料的全部,简单又老派重庆万博体育ios客户端下载的味道全在锅底里。

    四川人占据平原粮食作物多的优势油碟芝麻碟,还有香菜、蚝油、葱榨菜、酱油、味精、辣椒、花生米,各色调料,应有尽有,想要什么口味,自己调。

    六、吃万博体育ios客户端下载氛围不同

    重庆万博体育ios客户端下载讲究小桌四人,大桌八人,坐不满不点火。人多才能吃得起劲。热情似火 红油滚, 滋味足, 手不停落,挥手四方吆喝。 席间四处皆红斑点点,斗志越发高昂四川万博体育ios客户端下载,三五好友,二人桌子,还有单人小锅,一个人也能一饱口福。三五好友吃得闲情逸致,情侣吃得情深四逸,一个人也吃得心满意足。

    11.jpg

    
  • 客服
  • 商城
  • 微信
  • 微博